肥而不腻，大人孩子都爱吃
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟红烧肉的主料：
五花肉一斤 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 红烧酱油适量 味极鲜适量 冰糖五六块 醋适量红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 热锅倒油放四五块冰糖，熬化成红色气泡放入五花肉翻炒至五花肉中流出油份
2. 再放入葱姜蒜翻炒入味
3. 接着放入放红烧酱油、味极鲜、醋（醋是用来提鲜熟了以后不油腻）继续翻炒上色
4. 倒水一定要末过肉，大火烧开转小火慢炖，根据自己口味放盐
5. 最后收汁，就可以开吃啦
心食堂小贴士
五花肉切大块，凉水下锅加料酒焯三分钟去腥，捞出晾干水份
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