炖牛肉我炖了两斤，盘子里大约是四分之一的份量。其余的我分好，放入保鲜袋冷冻起来，下次需要时随吃随取，非常方便。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上大片回锅牛肉的主料：
牛肉1000g大片回锅牛肉的辅料：
八角2个 桂皮一小段 香叶2片 料酒两汤匙 姜3片 小茴香一小撮 大蒜3瓣 蚝油2汤匙 生抽一汤匙 野山椒3个大片回锅牛肉的家常做法，大片回锅牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切成约半斤的大块儿备用。
2. 坐一锅冷水，倒入料酒。
3. 牛肉冷水下锅。
4. 开火煮开，去除血末。
5. 绰水后的牛肉反复冲水洗净。转至高压锅，加入所有香料，炖25分钟。
6. 辣椒切丁，姜蒜切片。
7. 取自己需要的分量。
8. 切片。
9. 起锅，爆香辣椒和姜蒜。
10. 再加入切好的牛肉片一同爆炒。
11. 加蚝油，生抽，迅速滑匀，出锅。
12. 妥妥的下饭菜。
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