西红柿土豆牛腩

　　第一次做这道菜是被这里的菜谱吸引 没想到孩子超级爱 还念念不忘 经过几次尝试 有些心得 牛腩肉软烂 筋劲糯 土豆保持原型却酥软 西红柿溶入汤中 很成功

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30~60分钟

　　西红柿土豆牛腩的主料：

　　牛腩500g　　西红柿3个大的　　土豆2个大的　　姜葱炖肉料若干　　花椒若干　　白糖若干　　番茄酱或沙司若干

西红柿土豆牛腩的家常做法，西红柿土豆牛腩怎么做好吃

　　1. 1.牛腩切块焯水1分钟（水里可以放点花椒），捞出放入高压电饭锅（加姜葱和料包、料酒和水，料酒和水1：1，液体要没过牛肉）开启米饭程序 半小时左右完成炖肉。

2.炖肉期间，土豆切块放清水里泡着，备用；西红柿切块，炒锅放油 ，煸炒番茄酱，出红油后放入西红柿煸炒， 加入适量白糖，继续快速翻炒，西红柿变软马上关火，备用。

3.西红柿自炒锅中倒入牛腩锅中 ，土豆自水中捞出放入牛腩锅中，放入适量盐（不建议加鸡精）开启万能炖程序，20分钟完成。

4.盛出炖好的西红柿土豆牛腩，撒上香葱，上桌。

此时，汤汁红郁鲜美，食材互相溶入对方，牛腩软糯、土豆酥软保持原型、西红柿若隐若现（西红柿绝对不能少放，主角），整体色香味俱佳。

　　心食堂小贴士

　　西红柿可放入热水中烫一下 皮很容易脱落

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