啤酒猪蹄儿这道菜不知道你们吃过米有，我之所以做事因为家里啤酒太多了，所以就拿出来折腾了，还别说味道挺赞，一向挑剔的老爸把一盘儿给解决了，说硬度刚刚好。。哈哈，笑死我了，我家人老爸喜欢吃硬的菜，我不太喜欢那么硬的。。。所以都会先给他盛一盘起来。。。。
啤酒焖猪蹄儿的主料：
猪蹄550g 啤酒250g啤酒焖猪蹄儿的辅料：
桂皮一小块 八角两个 葱节适量 姜片2g 蒜末2g 盐适量 白糖小勺 老抽半勺 生抽一勺啤酒焖猪蹄儿的家常做法，啤酒焖猪蹄儿怎么做好吃
1. 洗净的猪蹄剁成均匀的小块儿，家里没有剁菜的大家伙的话最好菜市场解决，我是买回来自己解决，怕外面剁的不好看。。。
2. 准备好葱节和其他的配料
3. 锅中倒入清水烧开，倒入少许白醋。。。
4. 倒入猪蹄儿，加盖煮开。。。
5. 我喜欢吃辣椒，所以煮猪蹄儿的时候就切了干辣椒。。。
6. 大蒜生姜切末备用。。
7. 煮好的猪蹄儿捞出沥干水分。。。
8. 将猪蹄儿放入一个大容器当中，淋如适量的生抽，抓匀上色，腌渍片刻。。
9. 锅中注油，烧至四成热，倒入腌好的猪蹄儿
10. 炸制片刻成金黄色，捞起沥干油。。。
11. 锅底留油，倒入姜末蒜末，葱节爆香
12. 再放入桂皮八角，香叶一起炒出香味儿哦。。。
13. 再放入猪蹄儿，继续煸炒。。。
14. 倒入啤酒，煮至沸腾。。。加盐，白糖，老抽调味。。
15. 加入适量的盐
16. 少许白糖
17. 最后加入少许老抽调味儿。。。
18. 盖上盖子，用小火焖至二十分钟左右。。。
19. 揭盖，挑去煮好的葱节，大火收汁儿放入适量的鸡精出锅即可。。。
20. 我家煮的比较硬一点，因为老爸说吃起来有嚼劲儿，喜欢软糯的时间可以稍稍煮久一点。。。
21. 看看这色泽，你流口水了吗。。。
22. 很多人说夏天吃这个会不会腻呢那就错了，保你食欲大开，啃的停不下来。。。
心食堂小贴士
不懂的可以加我的美食微信;lizi286421,还有美食群可以加入哦。。。我自己平时每天吃的菜菜也都会分享哦。。。
标签： 午餐 肉类
