白萝卜炖牛腩的主料：
牛腩500g 白萝卜一大根 姜片适量 料酒少许 香葱适量 花椒一小撮白萝卜炖牛腩的辅料：
白胡椒粉少许 鸡精适量 盐适量白萝卜炖牛腩的家常做法，白萝卜炖牛腩怎么做好吃
1. 牛腩切块，凉水半小时泡出血水。
2. 牛腩凉水入锅，加姜片、干花椒和料酒煮开，撇净浮沫捞出。
3. 锅里重新加水，放入牛腩，调入少许白胡椒粉，大火烧开转小火慢炖。注意一定要小火汤才会清，火大了汤会浊发黄。
4. 牛肉下锅后处理白萝卜，去皮切块儿（可以不过水，北方的萝卜就是甜的，任性
5. 牛肉炖一个小时加入白萝卜，调入适量盐，炖到萝卜熟就行了。
6. 起锅前调入少许鸡精提鲜。装碗搁葱花儿，齐活儿
心食堂小贴士
1.牛腩不要太肥不然汤会腻。2.炖的时候我还悄悄搁了一小个八角（别问为什么我暗黑料理。3.我不吃香菜所以用的小葱，用香菜更貌美
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