留恋桥头非美景，一块排骨成佳话 最近爱上了吃“桥头排骨”，但都是在外面买，网上找了很多也没有找到秘方，据说是用30余种秘料，研磨成粉，然后腌制的。后来淘宝发现有腌料卖，于是就买了腌料来做，味道还不错。大家不妨可以试一试。 外面买的3两，是15元，而且还不是仔排。自己做的话，买一斤仔排，大概二十多块钱，腌料的话，直接淘宝上买20元（5包腌料，一包浆粉300g，可腌制5kg排骨)，算下来还是比外面买的便宜很多的。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上桥头排骨的主料：
仔排1000g 腌料一包大概50g 浆粉60g 纯净水 油桥头排骨的家常做法，桥头排骨怎么做好吃
1. 原料合影
2. 1kg排骨洗净
3. 取一包腌料，用100g水兑开
4. 和排骨混合，腌制
5. 腌制过程中多揉，更入味，腌制3小时
6. 60g浆粉，和78g纯净水混合均匀，浆粉和水的比例是1:1.3
7. 将腌制好的排骨裹上粉皮
8. 油烧至200度
9. 排骨入锅，炸3-4分钟
10. 排骨炸好后可加一些调料（椒盐、孜然、梅子等）
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