炸猪排的主料：
里脊小半条 面包糠适量 鸡蛋一个炸猪排的辅料：
盐适量 辣酱油蘸料炸猪排的家常做法，炸猪排怎么做好吃
1. 里脊化冻切片，厚度可略厚约3～4毫米，吃起来有口感！
2. 面包糠配盐，味精，胡椒粉。喜欢其他口味可适量加孜然等。
3. 面包粉及调料用搅拌机打碎。
4. 平铺于盘内。
5. 里脊肉用刀背剁，用两个角度各剁一遍，正反均剁。为了酥松好嚼，喜欢撕扯口感的过。
6. 鸡蛋搅拌均匀，可略加少许盐，将里脊肉放入浸透。
7. 从鸡蛋中取出里脊放入面包粉盘，两面沾上均匀的面包粉后放置待用。
8. 准备平底锅，多油，九成热后放入沾了面包粉的里脊肉。（由于手机没电没拍到照片）正反面各炸30秒即可。或者看颜色，发黄不焦为宜。
