上次儿子吃了一次，意犹未尽，天天扭着我再做，真好拍照上传菜谱咯。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟秘制糖醋排骨的主料：
排骨500g 料酒1勺 老抽2勺 冰糖3勺 醋4勺 清水适量 姜末适量 葱白末适量秘制糖醋排骨的家常做法，秘制糖醋排骨怎么做好吃
1. 排骨切5-6厘米一段，排软骨我觉得挺好。
2. 入沸水煮至六成熟。
3. 捞出沥干，放入鸡蛋，盐，料酒，嫩肉淀粉，胡椒粉，拌匀，最好腌制10分钟。
4. 腌制好的排骨放入油锅炸，注意用中火，要给每块排骨翻身，确保每一面都炸至金黄。
5. 捞出炸好的排骨，锅留适量清油，放入葱白末，姜末，料酒，老抽，冰糖，醋，适量清水，少量鸡精及胡椒粉，熬开糖化后放入排骨，保证汤汁刚淹没排骨，先大火煮开后改中小火收汁，带汤黏稠放入白芝麻拌匀起锅。
6. 装盘再洒入少量白芝麻。
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