汽水肉，鲜香嫩滑、清淡爽口、营养丰富，是一道美味的滋补佳肴，非常适合老、弱、病、幼者食之。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟汽水肉的主料：
三分肥七分痩的猪肉350g 鸡蛋4个 盐适量 生姜适量 葱适量 鸡精适量 生抽适量 水淀粉适量 料酒适量 胡椒粉适量汽水肉的家常做法，汽水肉怎么做好吃
1. 把猪肉剁成肉糜，生姜、葱切成末。
2. 肉糜加生姜、葱末、加所有调料顺吋钟搅打均匀，再加蛋淸搅打上劲。
3. 把搅打好的肉馅分四等份分别装入四个小碟中铺平，把每个小碟的肉馅中间扒个小洞，洞中倒点清水，放入一个蛋黄。
4. 蒸锅水开后，小碟入锅蒸18分钟。
5. 装入大盘上桌。
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