香菇中含有降低血脂物质香蕈素，而且含钙、磷较高，肉丸也可以煎熟，适合烧菜，砂锅。个人认为清水丸放入火锅中最好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟香菇肉丸的主料：
猪腿肉300g 香菇5朵 鸡蛋1个 生姜 小葱 盐 生抽 黑胡椒 芝麻油香菇肉丸的家常做法，香菇肉丸怎么做好吃
1. 香菇泡发
2. 将猪肉剁成肉末待用
3. 小葱切段
4. 生姜切末
5. 香菇切丁
6. 葱白、姜、香菇、肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒、生抽、芝麻油搅拌均匀
7. 用勺子或手挤出丸子形状，放进蒸锅內蒸8分钟即可
8. 卤的做法：炒锅中依次放入油、糖、清水烧开 ，玉米淀粉加清水搅均倒入炒锅內用锅铲慢慢搅稠，最后用勺子浇在丸子上，撒上葱花 大功告成！
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