珍珠丸子的主料：
里脊肉200g 虾肉150g 大米250g珍珠丸子的辅料：
盐少许 姜少许 淀粉适量珍珠丸子的家常做法，珍珠丸子怎么做好吃
1. 虾子洗干净去壳去头，虾仁剔除虾线，倒入姜汁腌一下
2. 虾用刀背剁成泥，瘦肉剁成泥，打入蛋黄，加入适量的淀粉和盐，搅拌成馅
3. 大米洗净，在水中侵泡半个小时以上，之后沥干水装入小碗
4. 把之前做好的馅泥用勺子弄成球形，放在大米上裹一层，放入蒸锅
5. 上锅蒸大火蒸25分钟，即可
心食堂小贴士
如果怕大米不熟可用米饭代替，蒸煮的时候适当减少时间即可
标签： 肉类
