酱牛肉的主料：
牛腱子4斤 大料5个 桂皮1大块 香叶4片 姜适量 糖适量 大酱350g 料酒适量酱牛肉的家常做法，酱牛肉怎么做好吃
1. 准备材料，牛腱子肉，大料，桂皮，香叶，大酱，姜和糖。
2. 一整块牛腱子太大了，将牛肉分成了六块，入凉水锅煮开，捞出。
3. 再烧大概1升多点的开水，放入所有材料(大料，香叶，桂皮，姜，糖和料酒)。最好用热水将捞出的牛肉稍微洗一下，因为会有血沫残留。然后把牛肉块放入锅中。再次沸腾后，中火半小时关火。不要把牛肉从锅里拿出来，最好浸泡12-24小时，使牛肉更入味。
4. 浸泡16小时的酱牛肉出锅。
5. 切片，装盘。嗯，很好吃。
6. 做点蒜酱，沾肉吃，更对味。不比餐厅的味道差。
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