家有湖南人，爱吃小炒肉。其实这道菜在湖南，本地人都叫辣椒炒肉，也是家家会做的家常小炒。这道菜正因为家常，离家也最怀念这个味道。
湖南小炒肉的主料：
五花肉500g 辣椒200g湖南小炒肉的辅料：
姜1块 蒜半个 盐2勺 豆豉1勺 砂糖1勺 酱油1勺 料酒1勺湖南小炒肉的家常做法，湖南小炒肉怎么做好吃
1. 五花肉洗净切片。
2. 辣椒洗净切块、姜蒜切片。
3. 将锅烧热，直接放入辣椒干煸至软捞出待用。
4. 起油锅，将五花肉煸炒至微微卷曲。
5. 下入姜蒜片炒出香味。
6. 下入辣椒，并调入豆豉、酱油、料酒、盐、砂糖翻炒均匀即可。
7. 成品图
8. 成品图
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心食堂小贴士
1.除了五花肉以外，辣椒炒肉还可以选用猪前腿肉。
2.如果五花肉出油太多，可以适量乘出一些。
