红烧兔

　　红烧兔的主料：

　　兔子半只　　大青椒1-2个　　生抽少许　　老抽少许　　料酒少许　　盐少许　　生姜1块　　香叶几片　　八角3个　　花椒少许　　草果2个

红烧兔的家常做法，红烧兔怎么做好吃

　　1. 半只兔子洗好滤干

　　2. 滤干的兔肉加入盐少许、酱油、料酒少许，码匀

　　3. 码匀，放置半小时

　　4. 加入比平常炒菜多的油，倒入白糖少许（冷油放入）

　　5. 小火把糖炼化

　　6. 炼成焦糖色

　　7. 加入姜和兔肉翻炒

　　8. 待兔肉变色，加入花椒少许，香叶、八角、桂皮

　　9. 加入老抽和生抽少许翻炒

　　10. 加入水少许，基本要盖过兔肉。盖盖子闷

　　11. 一直闷到水快干时

　　12. 加入青椒！喜欢辣的可以加二荆条

　　13. 出锅

　　14. 红烧兔

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