水煮肉片也是家庭宴席招待亲戚和朋友，必不可少的一道菜，在外面吃饭也要点的一道家常菜。在家做可以吃得更放心，更健康！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟水煮肉片的主料：
里脊肉500g 生菜一棵 金针菇250g 黄豆芽250g 盐和味精 ，料酒适量 花椒5,6粒 单县豆瓣酱两勺 辣椒面两勺水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
1. 把里脊肉切成薄片放入碗中，加入料酒和盐拌匀，腌制十分钟后备用。
2. 黄豆芽和金针菇焯水，断生。或者放少许油炒熟，我是炒的。
3. 拿一个大的汤碗，用生菜铺底，把焯水后（或者炒熟）的金针菇和黄豆芽放在生菜上面。
4. 锅里放油，把准备好的豆瓣酱炒一下，爆出香味。再加入适量的水，等水开后，再放入腌制好的肉片煮一会儿。大概五六分钟后，肉片发白就熟了。尝一下咸淡，放少许盐和味精调好。
5. 把煮好的肉片和汤汁都倒进汤碗里。
6. 锅里放少许油，再放入花椒和辣椒面爆香，火不要太大，以免炒糊了。影响味道！炒好后倒入汤碗里，听见哧啦一声就好了！
7. 成品图。看着这道麻，辣，香，鲜的水煮肉片，是不是很有食欲啊？快点动手做起来吧！
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