天一冷就想吃热腾腾滴各种煲仔菜啦，暖身当然是羊肉了！
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟支竹羊肉煲的主料：
羊肉，支竹，蒜苗两根，香菜两根，黄豆酱三勺，蠔油一勺，酱油老抽适量，姜一块，冰糖一块滚水适量支竹羊肉煲的家常做法，支竹羊肉煲怎么做好吃
1. 支竹泡水
2. 羊肉洗净凉水入锅煮开，一定要凉水一起煮，很多人喜欢水滚放肉类下去焯，其实这样会让肉质收缩偏硬也难入味
3. 用滤网捞出
4. 锅放油，蒜苗根部段和姜块爆锅，加入焯过水的羊肉
5. 中火煎微黄
6. 散豆酱三勺加入炒均，加少许盐，酱油老抽，蠔油
7. 酱香满屋
8. 入高压锅，加滚水刚盖过羊肉或和羊肉齐
9. 煲仔底放几段蒜苗可防粘底也可以增加入味
10. 支竹切段焯水放入煲中
11. 压20分钟，关火放气打开，水刚收了三分之二，用金姐姐那句~完美，哈哈
12. 倒入煲仔，上火焖10分钟左右，撒香菜叶装饰
13. 吼吼~开吃啦
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