我爱美食，喜欢看美食节目，自认为继承了老爸的做菜手艺和对美食的热情，刚刚看了星厨嫁到第二季，和男神张亮学做了福建名菜“荔枝肉”，这是一道象形菜哦！看看我是怎么做的吧.喜欢的小伙伴们一起来吧！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟荔枝肉的主料：
里脊肉300g 土豆2个 番茄酱2勺 蛋清少许 胡椒粉少许 料酒少许 酱油1勺 糖适量 葱姜蒜末少许荔枝肉的家常做法，荔枝肉怎么做好吃
1. 里脊肉切厚片，大概0.6毫米左右
2. 将切成片的肉改十字花刀，注意不要切断，薄厚要均匀，这是切出来的样子
3. 切好的肉放到碗里，加少许盐，胡椒粉，蛋清，腌制30分钟
4. 土豆切块儿备用
5. 将腌制好的肉片两面均匀蘸上干淀粉，花刀朝外卷成球状，下油锅炸，油温6成热下去，炸制定型后捞出，将油温升高至9成再下锅炸制金黄，注意在第一次炸时一定要中火，要保证肉炸透.
6. 土豆下油锅炸至金黄
7. 葱姜蒜末切好备用
8. 料汁：番茄酱2勺，六月鲜酱油1勺，凉白开3勺，糖2勺，搅匀，这个可以按照自己的口味调成酸甜口或糖醋口，按照食材的多少也可以加减量
9. 锅中到油，放几粒花椒，放入葱姜蒜末爆香
10. 放入料汁，等料汁炒的冒泡后放入荔枝肉和炸好的土豆翻炒均匀，要食材均匀的裹上料汁，加少许水淀粉勾芡
11. 成品！怎样？非常好吃，荔枝肉外焦里嫩，土豆焦香绵软，完美的组合，也很开胃哦！
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