原方来自Amanda。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上蜜汁叉烧的主料：
梅花肉1000g 腌肉酱汁用料：蜜汁叉烧的辅料：
海鲜酱油4大勺 生抽8大勺 蜂蜜6大勺 红曲米（可不加）25g 低度白酒3大勺 黑胡椒1小勺 姜（切片）1小块 蒜（切片）3瓣 蜜汁用料： 腌肉酱汁1大勺 植物油1大勺 蜂蜜1大勺蜜汁叉烧的家常做法，蜜汁叉烧怎么做好吃
1. 红曲米用生抽浸泡30分钟以上至渗出颜色，然后把米过滤出来，再加入腌肉酱汁部分的其他材料拌匀。
2. 把肉装到一个保鲜袋里，倒入腌肉酱汁，密封起来，放入冰箱冷藏腌制1天。
3. 蜜汁的材料混合在一起。
4. 腌好的肉摆在一个烤盘上，烤盘上垫一个铺有油纸的烤盘，烤盘一定要铺油纸，在肉上刷一层蜜汁，正反都要刷匀。
5. 放到200度预热好的烤箱烤15分钟，取出来再刷一层蜜汁，并且给肉翻个面，放回烤箱再烤10分钟。
6. 叉烧出炉后在表面刷一层植物油，不要马上切，放在一边休息个30分钟，就可以切片开吃了。
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