家常烧排骨（更鲜嫩更软烂老少皆宜）的主料：
排骨500g 油适量 盐适量 酱油50g 白酒50g 葱1颗 姜2片 八角2颗家常烧排骨（更鲜嫩更软烂老少皆宜）的家常做法，家常烧排骨（更鲜嫩更软烂老少皆宜）怎么做好吃
1. 新鲜排骨用清水浸泡两个小时（省去焯水，肉质更鲜嫩），切成小块洗净
2. 葱白切段，姜切丝，八角备用
3. 油锅热油，油热加入葱段，姜丝，八角炒香
4. 加入排骨翻炒变色，淋入酱油继续翻炒
5. 炒至排骨均匀上色再炒两分钟，使排骨更加入味
6. 加入没过排骨的水，大火炖煮开锅，淋入白酒（白酒跟随沸水蒸发掉了，排骨更加软烂，鲜嫩）转小火炖煮一个半小时
7. 炖煮一个半小时以后撒入适量盐，搅拌均匀继续炖二十分钟，美味的排骨鲜嫩，软烂，老少皆宜
心食堂小贴士
1.新鲜的排骨用清水浸泡，冷冻的要焯水
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