私房红烧肉的主料：
五花肉750g 桂皮茴香1块 大蒜1个 生姜1小块 红酒20ml 绿茶茶叶1g私房红烧肉的辅料：
料酒适量 醋一点点 生抽老抽适量 冰糖适量 盐适量私房红烧肉的家常做法，私房红烧肉怎么做好吃
1. 肉洗干净，将表面的毛刮干净，皮千万不能扔了，有皮才香，切成1厘米多一点的小块，每块保证都有肥肉瘦肉肉皮相间。开火，锅里不要放油，把肉倒进去，小火炒香，待到油逼出来，肉呈淡黄色把肉装出来。
2. 将糖倒进去，小火慢慢熬，到糖色慢慢变有一点点褐色就可以把肉倒进去，翻炒，使每块肉裹上糖色。加桂皮，茴香，蒜头，生姜，茶叶。翻炒一会。
3. 然后加红酒，料酒，醋，生抽，老抽，盐，加开水（水没过肉一点），盖上锅盖煮到水收干，翻动一下尝尝咸淡，就可以出锅了。
心食堂小贴士
茶叶有利于肉类食物加快成熟
标签： 午餐 肉类
