猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，所以它是美容佳品哦。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上五香猪蹄煲的主料：
猪蹄2只 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角1个 桂皮1块 香叶2片 花椒适量 辣椒适量 葱姜适量五香猪蹄煲的家常做法，五香猪蹄煲怎么做好吃
1. 猪蹄切块洗净后放入凉水中，放姜片煮开，放入料酒去腥，捞出洗净
2. 放入锅中炒干水分，再放料酒
3. 放冰糖
4. 放老抽、生抽
5. 放桂皮等大料
6. 移入砂锅中，放开水大火煮开后改小火慢炖
7. 1小时后猪蹄基本酥烂，放盐再炖20分钟左右
8. 最后收汁撒上葱花
9. 好入味好香
心食堂小贴士
猪蹄要先焯一下冲洗干净。小火慢炖。
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