牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。具有有补气、养血、强筋骨的功效。尾巴富含胶质、风味十足，长时炖煮即可尽释美味。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上牛尾时蔬汤的主料：
牛尾360g 西红柿2个 西芹一小棵 胡萝卜2个（约160克） 洋葱一个（约130克） 姜2-3片 料酒少许 盐少许 橄榄油少许牛尾时蔬汤的家常做法，牛尾时蔬汤怎么做好吃
1. 所需食材
2. 牛尾洗净，放姜片，料酒焯水
3. 焯过水的牛尾冲洗干净，放橄榄油稍煎一下
4. 西红柿去皮切丁，煸烂
5. 牛尾，西红柿加入适量水炖1个小时
6. 加入洋葱（切片），胡萝卜（切块），西芹（切段）炖1个小时，出锅前加盐调味
7. 牛尾时蔬汤（成品）
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