红烧肉

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10~30分钟

　　红烧肉的主料：

　　五花肉　　大蒜　　冰糖　　花椒　　生抽　　老抽　　料酒　　蚝油　　生姜

红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃

　　1. 洗干净

　　2. 切方块

　　3. 加点盐，料酒腌制十五分钟（米酒，黄酒都行）

　　4. 白水烧开，抄水至变色即可。

　　5. 油，一点冰糖，看个人口味。

　　6. 大火爆炒，可以多炒一会儿。放盐

　　7. 焦黄即可。

　　8. 加入花椒，八角，生姜，大蒜翻炒

　　9. 加水漫过肉，加生抽入味，老抽看情况，要加也不要太多。

　　10. 收汁之后放蒜叶，鸡精，蚝油

　　11. 结束

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