红烧猪蹄

　　难度：掌勺(高级)

　　红烧猪蹄的主料：

　　猪蹄　　葱姜蒜　　干辣椒　　八角　　桂皮

　　红烧猪蹄的辅料：

　　老抽　　料酒　　冰糖　　盐

红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄怎么做好吃

　　1. 猪蹄需用开水焯下

　　2. 炒糖色，注意火候

　　3. 放入猪蹄和小料，开始翻炒

　　4. 放入老抽，料酒，倒上开水

　　5. 差不多后用大火收汤

　　6. 如果想好看些可以撒上小葱和芝麻

　　心食堂小贴士

　　如果家里电饭煲有蹄筋功能，上完色后可以放入电饭煲，定好时间又省事出来的猪蹄又烂糊

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