风味茄子

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　风味茄子的主料：

　　茄子2个

　　风味茄子的辅料：

　　辣椒适量　　油适量　　香菜适量　　糖4勺　　醋适量　　酱油适量　　淀粉适量　　花椒适量　　蒜末适量　　葱末适量

风味茄子的家常做法，风味茄子怎么做好吃

　　1. 茄子切条，用水拍湿后，均匀蘸上淀粉

　　2. 锅内烧油，油七分热，倒入茄子，炸到七八分熟

　　3. 捞出控油

　　4. 准备好配料

　　5. 锅内少许底油，倒入葱末、辣椒、蒜末、花椒翻炒，爆出香味，加入醋，糖，酱油，翻炒

　　6. 倒入茄子翻炒，洒上香菜

　　7. 出盘

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