黄豆的营养价值在这里就不多说相信大家都知道，为什么要蒸呢？因为蒸菜易消化没有接触高油温，营养流失少，从营养的角度通过水蒸气蒸熟的食物，最大程度保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度上保持了菜肴的原汁原味，带出了食物天然朴素的新鲜味道！
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右蒸油渣黄豆芽的主料：
黄豆芽适量 油渣适量 葱白适量 盐适量(盐按个人的口味放本人喜欢淡一点） 料酒少许（一小勺） 鸡精少许 食用油少许（一小勺）蒸油渣黄豆芽的家常做法，蒸油渣黄豆芽怎么做好吃
1. 把黄豆芽洗净放开水中捞一下（这样可以去掉豆腥味只要10秒左右就可以）
2. 准备油渣（这是平时买肉时把多余的肥肉炸出来的渣）
3. 把烫好的黄豆芽装入碗里铺上油渣、依次放入盐、料酒、鸡精、食用油只需一点点因为上面的油渣也含有油份，再放点葱白，放入高压锅压8分钟左右即可。
4. 成品图（撒点葱花营养丰富给老人小孩吃最好不过了易消化）
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