早上睡到自然醒，洗漱过后准备动身往市集买菜。 厦门的夏，令人窒息的热，顶着烈日走了两站路，在市集里选购食材。 买好食材后，慢悠悠的往回走，夏天太热做事慢一些好，这样不至于到家时汗流浃背，也影响做菜的心情。 由于肠胃炎，近日的饮食都以轻食为主，所以今天做了三道菜，一锅粥。 蘸汁秋葵，清甜爽口，脆脆的，蘸汁里我加了酒，让我这个曾经的小酒鬼乐开了怀！ 我总是一人食，房子里静得可怕，之听见自己的咀嚼声，偶尔会打开电视就着新闻联播用餐，一边填饱肚子，一边关心国家大小事。有些从荧幕里传来的声音，也让房子热闹一些。 这时候，我总会想，要是能听到另一个人的咀嚼声都是一件多么幸福的是，令人反感的咀嚼声，此时变得悦耳。 接下来就开始进入時谱环节，三道菜品就先选蘸汁秋葵来做時谱分享吧！ 做法：准备時材：秋葵12个，葱一根，红辣椒，香菜，盐，料酒，砂糖。 1.把秋葵洗净去掉多余的蒂。 2.锅内加盐，水开后放入秋葵焯烫两分钟，捞出过凉。 3.竖向对切开。 调酱汁，调酱汁尤为关键遂独立撰写步骤。我调的酱汁比较中式，锅内倒入少量底油。油，一点即可，油热加入葱白，红椒丝煸香后盛到小碗里，在小碗里加入盐，砂糖，生抽，料酒，在撒一把香菜末，搅拌均匀就好了。酱汁一滴水也不加，全用料酒替代，酒香四溢。调好后，均匀的浇在切好是秋葵上，即可時用。
难度：切墩(初级)蘸汁秋葵的主料：
秋葵12个 红辣椒3g 香葱3g 香菜3g 料酒10ml蘸汁秋葵的家常做法，蘸汁秋葵怎么做好吃
1. 把秋葵洗净去掉多余的蒂。
2. 锅内加盐，水开后放入秋葵焯烫两分钟。
3. 竖向对切。
4. 把调好的酱汁浇到秋葵上。
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心食堂小贴士
考虑到蒂的部分全部切除会有大量的水进入山葵，所以只修剪了较硬的蒂，剩余部分在过凉之后处理。
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