又是吃绿竹笋的夏季，绿竹笋膳食纤维很高，减肥的绿色食品，有满足感，且不会长肉，加上鸡肉。即有肉吃，也不会长胖，还嫩美味。今天还选择用了味事达的酱香鲜的酱油，特美味。
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟脆笋嫩子鸡的主料：
鸡肉500克 竹笋300克 干香菇15克 姜1片 杏鲍菇15克 蒜1粒 辣椒1个脆笋嫩子鸡的辅料：
盐适量 酱油2勺 油适量 料酒2勺脆笋嫩子鸡的家常做法，脆笋嫩子鸡怎么做好吃
1. 准备的鸡肉，洗干净；
2. 鸡肉切块，放油1勺，酱油1勺，料酒1勺，盐，适量，拌均，腌制十分钟；
3. 绿竹笋，清水煮熟，切片，杏鲍菇滚刀切法，干香菇浸泡切丝，辣椒不需要切，姜切片，蒜头切片；
4. 热锅，倒油，
5. 放入鸡肉和姜片，爆炒，鸡肉皮微黄；
6. 加入脆爽的绿竹笋、香菇丝、杏鲍菇块、辣椒、蒜头片，等一起爆炒；
7. 加入1勺酱油，适量的盐，转为小火；
8. 翻转一次，等收汁即可。
9. 脆笋嫩子鸡就出锅了。
心食堂小贴士
1.绿竹笋去壳，清水煮熟，再切片；
2.鸡肉要腌制煎才美味。
