糖醋里脊

　　母亲节 老妈快乐啦

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30–60分钟

　　糖醋里脊的主料：

　　猪里脊 醋 老抽酱油 白砂糖 淀粉 面粉 小苏打肉250g

糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃

　　1. 将肉切为1cm宽片状 之后切为5mm宽的条状

　　2. 加入一勺料酒 一勺醋 半勺酱油 抓匀进行腌制 20分钟即可

　　3. 面粉和粉面混合 加入一点小苏打 加入淹没面粉的水 不用太稠！！

　　4. 肉条均匀裹面放入油锅进行油炸 （我个人认为用色拉油较好）

　　5. 放入油锅进行回锅 （二次油炸 ） 炸至金黄即可

　　6. 着急做勾芡那步忘照了……

将番茄酱倒入锅中 把勾好的芡缓缓倒入 边倒边进行搅拌 成糊状 立刻倒入炸好的里脊肉 进行翻滚 裹匀酱就好

　　7. 勾芡时记得加入少许白砂糖和醋 糖醋味十足啊

　　8. 家常成品啦

　　心食堂小贴士

　　要用料酒去腥！

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