清淡，简单，家常已成为做菜的追求。在东北菜馆发现有一道清蒸茄子，深得我心，于是自己也试着做一下，在此与同样热爱下厨的你分享。
难度：切墩(初级)清蒸肉末茄子的主料：
茄子一根 五花肉少许 大蒜适量 芹菜、香葱少许清蒸肉末茄子的家常做法，清蒸肉末茄子怎么做好吃
1. 茄子切成5厘米长细条状，电饭煲中压5分钟（可在煮米饭时架个架子一起煮，简单方便
2. 将五花肉去皮剁碎，加盐、料酒、水淀粉拌匀，下锅过油至8成熟起锅备用。
3. 大蒜、芹菜切成末状，与煮熟茄子、8成熟肉末摆盘，加少许盐，上锅中火蒸5分钟。
4. 准备出锅前浇上老干妈辣椒油，香油，少许花椒油，闷1分钟。美味的肉末茄子出炉啦～～～
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