渝味鱼香肉丝

　　川菜经典，这里是渝系做法

　　难度：配菜(中级)

　　渝味鱼香肉丝的主料：

　　猪瘦肉300g　　大葱150g　　泡椒80g　　大蒜50g　　姜30g　　糖三勺　　醋三勺　　酱油一勺

渝味鱼香肉丝的家常做法，渝味鱼香肉丝怎么做好吃

　　1. 猪瘦肉切丝（比火柴棍略粗），加水，盐，淀粉上劲上浆

　　2. 热锅，入多冷油，下肉丝，炒散，倒出

　　3. 热锅，下少冷油，加泡椒末，蒜米，姜米，翻炒。导入肉丝，炒勺加糖，醋，酱油，淀粉，水，调汁入锅

　　4. 入鱼眼葱（大葱切1cm段），翻炒，加明油，出锅装盘

标签： 午餐 下饭菜 肉类