妈妈做的，很好吃，所以分享一下，适合自己在家做，酸酸甜甜老少皆宜
难度：掌勺(高级) 时间：10~30分钟锅包肉的主料：
猪里脊500g 淀粉多量 大豆油多量 绵白糖一大勺 醋精一勺 盐适量 味精适量 胡萝卜半根 姜丝适量锅包肉的家常做法，锅包肉怎么做好吃
1. 将淀粉用油和水调成粘稠状，将里脊切成两厘米的厚度，然后放入淀粉中均匀的裹上淀粉
2. 将裹好淀粉的里脊放入油锅中炸至金黄，捞出控油
3. 第一次过油后的里脊
4. 一直烧油，直到油冒烟时，将第一次过好油的里脊重新倒入冒烟的热油中，翻滚一下就捞出来。
5. 第二遍炸后的里脊更加外酥里嫩
6. 锅中不用放油，加入一勺白糖，然后加入一勺子醋熬开后放入姜丝萝卜丝香菜，然后放入少量的盐和味精，然后放入炸好的里脊翻炒一下立刻出锅。不要时间太长，免得里脊外表变得不酥了。
7. 酸酸甜甜的锅包肉就好啦！
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