一盘让人心情美丽的炒菜，顽皮的香肠开出章鱼花点缀在色彩缤纷的蔬菜上，荤素搭配，营养丰富。野生苦瓜小、苦，接受不了的可以通过焯水、盐渍减少苦味。食物是很主观的东西，你可以不吃苦瓜但请尊重我吃，你喜欢吃香菜但请不要逼我放，做菜和人生一样，不要用自己的标准绑架他人。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右苦瓜红椒炒豆皮香肠的主料：
苦瓜 豆皮 香肠 红椒 盐 生抽 油苦瓜红椒炒豆皮香肠的家常做法，苦瓜红椒炒豆皮香肠怎么做好吃
1. 苦瓜、红椒、豆皮洗净。
2. 苦瓜、红椒切开，去籽后切丝或片；豆皮切条，过热水或盐水去腥（能接受味道的也可以省略）。
3. 心情好喜欢玩的把香肠切章鱼花，直接切片当然毫无问题。
4. 锅中热油，下章鱼肠/香肠片翻炒至章鱼肠开花/香肠片微缩。
5. 下豆皮翻炒片刻，我喜欢豆皮略焦的样子所以会估摸着多几秒。
6. 下苦瓜、红椒翻炒。
7. 加少量生抽、盐调味，如果想吃软烂的苦瓜就加少量水盖锅盖焖煮一会儿。
8. 关火，出锅，开餐。
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