尖椒腊肉

　　南方人总有一种腊肉的情怀，这种风干的肉食，用果木熏制，精选的五花肉，做出来晶莹剔透，炒菜吃特别香

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　尖椒腊肉的主料：

　　腊肉300克　　糖少许

　　尖椒腊肉的辅料：

　　尖椒3个　　姜片适量

尖椒腊肉的家常做法，尖椒腊肉怎么做好吃

　　1. 腊肉一块，坐热开水上锅蒸10分钟

　　2. 腊肉稍微凉后，切成均匀的五花肉片

　　3. 尖椒3个洗净切好备用

　　4. 腊肉本身油就较多，所以这个菜不用放食用油，坐热锅子后把五花肉放入煸炒，五花肉会慢慢卷曲，这时候就会有油渗透出来

　　5.

有的人觉得比较油腻的话，就加入适量姜片翻炒。接着倒入青椒，大火迅速翻炒，因为腊肉本身比较咸，所以尽量不放盐，可以放少许糖

　　6. 这样一盘香喷喷的腊肉尖椒就做好了

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