地三鲜的主料：
五花肉几片就行 绿茄子一个 土豆一个 青椒或尖椒一个 胡萝卜几片就行地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
1. 茄子土豆切滚刀块，胡萝卜尖椒切片，切少许葱花，蒜片，五花肉切片
2. 将切好的茄子块挂上水淀粉，用手抓均匀
3. 炸茄子和土豆，炸完之后再复炸一下，炸的时候注意油温，第一次炸的时候五成油温即可，复炸的时候七成油温
4. 调碗汁:1勺盐，酱油:醋:糖=3:1:1，按这个比例调就可以，醋用9°米醋，再放少许水淀粉，搅匀
5. 锅中放少许油，葱花蒜片放入爆锅，将切好的五花肉放入煸炒，再将胡萝卜片，尖椒片放入一起煸炒
6. 将炸好的茄子土豆倒入，翻炒
7. 将碗汁倒入（一般还要加少许水，根据菜量），快速翻炒至均匀
8. 出锅，非常好吃
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