这种超市看到是叫南非虾，菜市场也常年都有售卖，是一种价位适中的食材，每次想不到买什么菜，就爱买这种虾
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟蒜蓉牛油煎虾的主料：
南非虾450g 盐1/2汤匙 胡椒粉少许 葱姜蒜粉1汤匙 橄榄油2汤匙 生粉适量 蒜头5粒 黄油25g 橄榄油适量 白葡萄酒60ml 欧芹parsley 可选适量蒜蓉牛油煎虾的家常做法，蒜蓉牛油煎虾怎么做好吃
1. 虾洗净，准备好所有配料
2. 处理虾的步骤了，背部用牙签挑走泥肠，剪掉胡须和虾脚，剪刀开边，开边成如图这样，只有这样才能入味哦
3. 在虾的开边处，虾肉上撒上盐，胡椒粉，葱姜末，和橄榄油，再用粉筛均匀的撒上生粉，然后再如图这样，整体拌匀，腌30分钟
4. 中火，平底锅内入最后适量的橄榄油，和蒜片，稍微炒香
5. 加入黄油，等黄油融化，火不能大，避免焦了
6. 放入虾，均匀的平铺，待一面变红煎熟了以后，用筷子把虾全部反一面
7. 倒入60ml白葡萄酒，关盖，焖一分钟
8. 撒上欧芹，起锅
心食堂小贴士
买虾挑选的时候要挑硬身，肉质紧的才新鲜，不要买摸上去软绵绵的，如果虾头看到有红红的虾膏的更好了。
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