红烧茄子

　　难度：切墩(初级)

　　红烧茄子的主料：

　　茄子3个

　　红烧茄子的辅料：

　　干辣椒　　蒜　　葱　　酱油　　白糖　　生抽　　盐　　淀粉

红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃

　　1. 茄子洗净，将茄子切成滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样做起来省油，煞下来的水倒掉

　　2. 大蒜剁成蓉，晚中放入白糖，生抽，酱油蒜蓉（留少量烧茄子用），再加少量水搅匀

　　3. 锅内热油，放入茄子煎至两面金黄，将碗汁中加入少量淀粉搅匀，浇在茄子上，快速翻炒，出锅前加入适量蒜蓉和葱。

　　4. 红烧茄子出锅！

标签： 午餐 下饭菜