蒜香，下饭。
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟烧茄子的主料：
紫茄一个 蒜半个 蕃茄1个 青椒1个 面粉适量烧茄子的辅料：
五香粉一小勺 盐适量 油适量 姜1片 酱油少许 香醋少许 糖少许少许 小香葱一根 淀粉一小勺烧茄子的家常做法，烧茄子怎么做好吃
1. 先将茄子切成大点的厚片，或是粗条。面粉加五香粉和盐和成稠糊，放入茄子，裹上面糊。用油炸至金黄色。（一次少放几块。一块一块炸）最后再全放进锅里炸一下。
2. 热油先爆香葱姜蒜末 （喜欢辣的可以加些郫县豆瓣），随后倒入茄子，放入切好的蕃茄（可不要蕃茄），略炒后倒入由酱油，香醋，盐，糖水，淀粉，鸡粉 调成的汁。上浆后关火，放入青椒块翻匀后点缀少许蒜末。
心食堂小贴士
酸，甜，咸，香的鱼香口味，很下饭啊。
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