湘西下饭肉片香干的主料：
香干 100g 瘦肉 100g 杭椒 4个 指天椒 4个 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 料酒 5g 酱油 5g 鸡精 适量 芝麻香油 适量 蚝油 一勺湘西下饭肉片香干的家常做法，湘西下饭肉片香干怎么做好吃
1. 将香干切斜片，瘦肉切薄片，装盘备用。
2. 指天椒切段，青辣椒切棱形状，姜切丝、葱白切段，大蒜切片。
3. 油下锅，炸焦带皮的肥肉。
4. 肥肉变的焦黄，放下指天椒，瘦肉片，姜蒜，继续翻炒。
5. 放入料酒，酱油，翻炒均匀。
6. 瘦肉片翻炒到酱油上色就可以倒入香干了，放入适量的盐，继续翻炒。肉片有些焦黄，放入青辣椒，继续翻炒至青辣椒七分熟时，放入葱段，蚝油，微量的水（锅底太干才加点水，如果不需要最好别加）、鸡精，拌匀就可以关火了，撒点芝麻香油更香。
7. 完成?
心食堂小贴士
香干放在冰箱强冻一小时，那样香干切开里面的全是蜂窝眼一样，更容易入味，吃起来特爽。
标签： 下饭菜
