酸辣鸡杂的主料：
雞雜 4个 大青椒 1个 大紅椒 1个 泡椒 6个 小米椒 3个 大蒜 2片 番薯梗 1把 豆瓣醬 1勺 生抽 適量 料酒 適量 盐 適量 花椒粉 少許 雞精 少許 胡椒粉 少許 香油 2滴 姜 2片 生粉 適量酸辣鸡杂的家常做法，酸辣鸡杂怎么做好吃
1. 雞雜切好放在容器內用料酒、生粉、生抽、盐、香油、胡椒粉、花椒粉醃制十分鐘左右。
2. 青、紅辣椒切條狀，大蒜切粒，姜切絲，番薯梗切段備用。
3. 鍋內放油爆香雞雜
4. 另起一鍋爆香配料，放盐、豆瓣醬
5. 最後把雞雜跟辣椒混合在一起炒即可出鍋！
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