辣子鸡丁

公开时间：2015-10-07 | 文章来源：郑厨娘 | 浏览量：

辣子鸡丁

　　最朴实的家常菜，最简单的步骤，希望大家都能吃上美食!

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10~30分钟

　　辣子鸡丁的主料：

　　新鲜的鸡胸肉　　500g　　柿子椒　　1个　　大蒜　　5颗　　姜　　3g　　豆瓣酱　　一小勺　　老干妈　　一小勺　　盐　　少许　　醋　　少许　　生抽　　一小勺　　糖　　少许

辣子鸡丁

　　1. 新鲜的鸡胸肉两块，大概一斤左右，正好一盘的量～

辣子鸡丁

　　2. 改刀切成小丁，因为郑厨娘喜欢大快朵颐的快感，所以切的很实在，各位亲可以根据自己的喜好而为。。

辣子鸡丁

　　3. 淀粉、料酒拌匀静置，待用。这时间可以准备青椒丁、蒜瓣！

辣子鸡丁

　　4. 过一下油（油温高一些），变色即可起锅捞出，沥干油分，备用

辣子鸡丁

　　5. 锅底油，依次一汤匙豆瓣酱和老干妈，改小火，慢慢炸出红油，调至中火，然后放入姜蒜爆香，放入预先的鸡丁和青椒煸炒片刻，放生抽、盐、糖，出锅烹醋，少许湿淀粉收汁关火。

辣子鸡丁

　　6. 哈哈，盛盘上桌～～大块，一切都是大块～

标签：禽类下饭菜