这是道苏北的小吃，在我的家乡叫娃娃鱼，在其他城市也叫蛙鱼，是我童年的味道。
难度：切墩(初级)蛙鱼（娃娃鱼）的主料：
山芋粉 250g 榨菜 适量蛙鱼（娃娃鱼）的辅料：
醋 适量 盐 少许 糖 少许蛙鱼（娃娃鱼）的家常做法，蛙鱼（娃娃鱼）怎么做好吃
1. 250g山芋粉大约可以做4人份的娃娃鱼。首先将山芋粉冲凉水化开，水和粉的比例大约是1：1，顺时针搅拌至没有结。
2. 煮一锅开水，大约是山芋粉水的三倍。在水沸之后慢慢倒入山芋粉水，同时不停搅拌至整锅烧开，可在此时加入少许盐调味。
3. 拿出之前准备好的电饭锅上带孔的蒸盘和一盆冷开水，最好放入冰块。把完全熟了的山芋粉浆倒入蒸盘，下面放着装着冰水的盆，用勺子或其他器具将山芋粉浆压紧从孔中渗入冰水中凝固成娃娃鱼。
4. 最后用漏勺沥水份装碗，加入自己喜欢的调味。很美味，也很简单^^
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