经典的菜总是勾起不同的回忆
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟传统回锅肉的主料：
卤肉 蒜苗 葱 豆豉 青椒 红彩椒 料酒 糖 盐 蘑菇精传统回锅肉的家常做法，传统回锅肉怎么做好吃
1. 准备一些青椒和红彩椒
2. 卤肉切片，最好是五花肉，蒜苗切段备用
3. 豆豉，做回锅肉最重要的调料，不可省略
4. 锅内倒入少许油 ，油七成热，小火放入葱花豆豉翻炒出香味
5. 倒入卤肉煸制出油，等肉里的油分逐渐被逼出，肉片略干为佳
6. 把肉取出备用，锅内的油不要倒掉，大火加热炒配料
7. 用刚才炒肉的油烧热炒青红椒，蒜苗，完全出香后倒入刚炒好的肉片翻炒，加一点点糖和一点点料酒，用盐和蘑菇精调味，这里盐要少放，因为卤肉本身有咸味。出锅即成。
8. 香喷喷的回锅肉来了，健康无添加，经典永传承
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