榛蘑可以用黄蘑或香菇代替,小鸡炖蘑菇也是这个做法。拌饭吃哈哈,赞!
难度:配菜(中级)香蘑焖鸡翅的主料:
鸡翅根 400g香蘑焖鸡翅的辅料:
榛蘑 30g 酱油 1勺 料酒 1勺 白糖 1勺 蚝油 1/2勺 丁香 2颗 桂皮 1个 八角 1个 食用油 适量香蘑焖鸡翅的家常做法,香蘑焖鸡翅怎么做好吃
1. 鸡翅根差不多10个左右。加入1汤匙酱油和料酒腌半小时。
2. 黄蘑或榛蘑反复洗几遍,开水焯几分钟,沥水,不然会有沙子影响口感。
3. 两粒丁香、八角、桂皮,放入锅中,倒油,待香气出来后夹出香料。
4. 依个人口味可以再加入大蒜。
5. 放入鸡翅根翻炒片刻,再放入榛蘑继续炒。
6. 加入糖、蚝油,翻炒。加入没过翅根的开水,盖盖焖40分钟,中火。
7. 哪筷子扎下,很容易扎穿翅根即可出锅,依个人口味加入盐或鸡精调味收汁。
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