生过孩子之后就没有时间上传菜谱了，忙的团团转。而且嘴很馋，特别想吃外面的东西，可是忙着带孩子，没有多余的时间去外面享用美食，今天心血来潮，特别想吃干锅，就在家做起来！其实干锅是一道比较简单的菜，下饭下酒的好菜，之前做过干锅虾，今天加入鸡翅，超详细步骤哦，不废话了，开始咯
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的主料：
翅中 10个 土豆 2ge 洋葱 1个 大葱 2根 生姜 1块 香菜 4根 花椒 20颗 郫县豆瓣酱 3调羹 白糖 生抽 大蒜 1整个 河虾 半斤 芹菜 3根 莴苣 1根超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）的家常做法，超详细香辣干锅（鸡翅+河虾）怎么做好吃
1. 不用教大家如何洗鸡翅了吧，洗好，控水份，放在平底锅小火两面煎金黄，我买了10个鸡翅，两人份的哦
2. 土豆：削皮、切片，把淀粉冲掉
3. 自制油炸花生：（我不会告诉大家我9岁就会做油炸花生了
4. 各种配料：葱，香菜，生姜，大蒜，洋葱，花椒
5. 莴苣切片备用，不用焯水
6. 洋葱切丝备用
7. 芹菜切好备用
8. 土豆放平底锅煎双面金黄色
9. 这个样子就可以了
10. 郫县豆瓣酱，干锅伴侣
11. 热锅热油，放花椒煸香，随后放郫县豆瓣酱炒出红油，然后倒入河虾翻炒，变色后放少许料酒。
12. 虾子翻炒变色，放入生姜葱，蒜头继续翻炒
13. 依次放入芹菜，莴苣，洋葱，鸡翅，翻炒3-5分钟；颜色均匀后，放入煎好的土豆片，放一调羹糖，和少许生抽，继续翻炒3分钟，出锅前撒入花生和香菜。（豆瓣酱很咸，这道菜一点盐都没放）（土豆一定要最后放，因为土豆已经煎透了，提前放容易烂）
14. 出锅啦，能吃三碗饭
心食堂小贴士
主打鸡翅，其实随心所欲可以换成排骨，对虾都可以，万变不离其宗。
标签： 海鲜 禽类 下饭菜
