快中秋了，老公厨艺学有小成，庆祝一下。这个红烧偏辣，不过不是麻辣呦。不爱吃辣的去掉辣椒就是普通红烧咯。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟香辣红烧牛腩的主料：
牛腩 300g 土豆 1个 葱姜干辣椒花椒 适量 冰糖 2粒香辣红烧牛腩的辅料：
盐 适量 鸡精 生抽 料酒 黑胡椒 八角 2个 桂皮 拇指大小香辣红烧牛腩的家常做法，香辣红烧牛腩怎么做好吃
1. 牛腩切小方块，加少量盐和啤酒腌制10分钟。（啤酒腌肉可以让肉不柴哦。）
2. 土豆切块备用。（我买的土豆太小了，炖出来就基本上没有了）
3. 葱姜蒜切段，
4. 热锅凉油放入辣椒段，葱姜蒜，还可以放点老干妈哦。提色增香
5. 翻炒变色后，加料酒，少量啤酒，生抽，刚刚没过肉就可以。放入土豆开始小火炖煮。（忘记加牛肉焯水的步骤了。牛肉腌好后就热水焯半分钟就好。）
6. 出锅前加盐，鸡精，黑胡椒调味。成品出锅。撒葱花或香菜末都可以。
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