酸脆可口的下饭菜。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右酸豆角制作的主料：
新鲜的嫩长豆角 1000g 姜，蒜，花椒 各少量 盐 少许酸豆角制作的家常做法，酸豆角制作怎么做好吃
1. 购买些许嫩个长豆角，洗好，晒干。
2. 将豆角切小颗粒状，方便做的时候直接钞，也可以不切直接放整把，或者切长条形，根据个人喜好。
3. 将密封罐放凉白开，放入花椒粒，两颗拍烂的蒜头，两片生姜，加入适量盐。盐不能多，可以尝尝水味道。
4. 切好的豆角装入瓶子中，密封放入阴凉的地方。
5. 大功告成！放置阴凉处，着急吃的朋友最快一周以后可以开吃了！不着急的，可以放到冬天吃。炒的时候放点干红辣椒爆炒非常下饭，酸酸脆脆的！可香了！
6. 腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，大量吃腌菜，轻易引起人体维生素C缺乏和结石。但适当吃点腌菜可以调节胃口，增长食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。祝福大家身体健康！
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