秋天是板栗的季节！糖炒栗子，板栗烧排骨烧鸡餐桌上的美味佳肴。今天用板栗、红枣做份浓油赤酱的红烧鸡腿肉！
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟板栗红枣鸡的主料：
鸡腿 500g 板栗 300g 红枣 6个 料酒 葱 生姜 八角 桂皮 糖 生抽 老抽板栗红枣鸡的家常做法，板栗红枣鸡怎么做好吃
1. 用刀在板栗背上划一刀入开水中烫煮5分钟，冷却后剥壳、皮
2. 鸡腿肉洗净剁成块，开水中加料酒、姜片烫煮2分钟倒出清水洗净
3. 切葱段、姜片，红枣去核
4. 热锅6成热油温放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味加鸡块翻炒
5. 煸炒1分钟左右炒干水气滴入料酒，加1勺生抽，1勺半老抽，大半勺白糖，开水没过鸡块大火烧煮，汤汁煮沸后2分钟加入板栗转中火继续炖煮10分钟左右
6. 汤汁浓稠食材入味再加入红枣小火炖煮3～5分钟即可出锅（因生抽有盐份，不喜味重可不放盐）
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