宫保鸡丁

公开时间：2015-09-28 | 文章来源：Mirandahou | 浏览量：

宫保鸡丁

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10~30分钟

　　宫保鸡丁的主料：

　　鸡胸　　1块　　鸡腿　　1支　　黄瓜　　1根　　胡萝卜　　半根　　大蒜　　4颗　　辣椒　　4个　　葱段　　　　花椒　　　　姜片　　　　生抽　　　　料酒　　　　白糖　　　　米醋　　　　盐　　

宫保鸡丁

　　1. 鸡肉切丁，用料酒、姜片和淀粉腌制

宫保鸡丁

　　2. 冷油下花生米，炸制微黄，捞出晾凉

宫保鸡丁

　　3. 留底油，下蒜片、辣椒、花椒爆香

宫保鸡丁

　　4. 下胡萝卜煸炒一会儿，下鸡肉，继续翻炒均匀，加生抽2勺、米醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、盐少许，继续翻炒均匀

宫保鸡丁

　　5. 待鸡肉炒熟后加入黄瓜丁、花生米和葱丁，翻炒均匀

宫保鸡丁

　　6. 装盘，出锅

标签：禽类下饭菜