爆炒花甲

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10~30分钟

　　爆炒花甲的主料：

　　花甲　　500g　　耗油　　适量　　料酒　　适量　　生粉　　10g　　生姜　　3片　　大蒜　　3个　　小米椒　　因人而异　　盐　　适量　　酱油　　适量

爆炒花甲的家常做法，爆炒花甲怎么做好吃

　　1. 锅内放入冷水。花甲放入锅中，放点盐和生姜，大火烧煮，时间短一些，以防花甲变老

　　2. 煮好后放入冷水洗净

　　3. 准备，小米椒，生姜，大蒜

　　4. 耗油，料酒，生粉做备用

　　5. 大火滚油，放入小米椒，生姜，大蒜，耗油，盐爆炒，然后放入料酒。用生粉勾芡，放入锅中，盖上锅盖，烧至5分钟，盛出即可。美味吧

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